Investissements dans la production et transformation des tubercules
Investir simultanément dans l’augmentation de la production et dans la transformation de racines et tubercules c’est aussi créer de formidables opportunités pour :
- développer le marché
- créer toutes sortes de produits comme la cassave, des chips
- innover avec la confection de nouveaux produits comme des boissons alcoolisées, tels que des bières et des vodka.
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Investir dans l’augmentation de la production, c’est garantir l’approvisionnement pour la transformation qui à son tour garantira des prix stables et rémunérateurs aux producteurs. Le développement de la transformation, c’est aussi plus de sous-produits pour l’augmentation de la production de viande de porc en particulier.
Tant du point de vue nutritionnel qu’économique, les secteurs publics et privés ont intérêt à faire la promotion de la consommation des racines et tubercules et à appuyer les projets d’investissements dans ce secteur.