La consommation des produits laitiers en Haïti

Les produits laitiers sont considérés par la majorité de population comme essentiel à l’alimentation, pour leurs grandes qualités nutritionnelles.

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Ils sont largement consommés par toutes les couches de la population. Mais, leur niveau de consommation par personne reste inférieur aux recommandations de l’OMS.

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Dans les grandes zones de production de lait frais (Cap Haïtien, les Cayes, Léogane), le lait frais représente 30 à 45 % de la consommation des ménages, suivi par le lait concentré (évaporé) (30 %) et le lait en poudre (20 %).

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Ailleurs, notamment à Port-au-Prince, la consommation de lait frais local est négligeable car rarement disponible sur le marché.

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